آسترید در بارسلونا ، اسپانیا بدنیا آمد. پدرش اسپانیایی و مادرش آمریکایی است. اولین بازیش در تلویزیون فرانسه در سال 2007 بود. در سال 2008 ، یکی از نقش های خوب خود با بازی در فیلم فرانسوی " The Sea Wall" ایفا کرد و بعد از آن بیشتر در فیلم های فرانسوی به ایفای نقش میپردازد. در سال 2011 ، آسترید اولین نقش انگلیسی خود را با بازی نقش سرینا پری دریایی زیبایی درفیلم " Pirates of the Caribbean: On Stranger Tides" ایفا کرد. او شخصا توسط کارگردان راب مارشال و تهیه کننده جری براکهیمر انتخاب شده است.